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整合闽粤茶文化资源厦茶研发新品:“海堤凤凰”展翅

2018-08-02 17:39

 

 

  “这是凤凰单枞吗?怎么变得这么好入口?”上周末,几位资深茶友在厦门茶叶进出 口有限公司品鉴刚刚研发成功的新茶品“海堤凤凰”时,一致感觉到:“海堤凤凰”既颠覆了人们对传统凤凰单枞的印象, 却又将单枞的优点充分体现出来。“正如‘海堤红’属于厦门创造的顶级红茶一样,又一款由厦门创造的极品凤凰单枞诞 生了。”茶友丁先生说。


   茶友试喝后几罐几罐地买


   一遍又一遍地泡饮“海堤凤凰”,丁先生一脸惊喜:传统的凤凰单枞,香 气十足,但口味浓重,很多人受不了那股强烈的刺激性。而“海堤凤凰”,既保存了凤凰茶的高香、耐泡,一口就能带出 浓烈的香气,又变得入口滑顺,喝后不仅满口余甘,而且满口清甜。他说:“一杯又一杯,想停下来却欲罢不能。”
    丁先生说出的是很多茶友的共同感觉。据厦茶公司滨北专卖店店长透露:这款茶刚刚推出,就已“抓住”了很多茶 友的嘴巴和胃,很多人都是试喝一泡就几罐几罐地买走。


   广东乌龙茶品牌也要打响


   “就像当年‘海堤红’一鸣惊人一样,2012年,‘海堤凤凰’会火的。” 厦茶公司研发部经理陈国明坚定地说。他的理由很足:看好广东乌龙茶。
   据介绍,乌龙茶有三大系列:福建乌 龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶。近年来,福建、台湾乌龙茶征服大江南北的爱茶人,而广东乌龙茶却仍鲜为人知。事实 上,广东乌龙茶以产自潮州凤凰山的凤凰单枞尤其具有代表性,是历史上四大名茶之一,宋代史书中就有记载。凤凰山地 势较高,气温较低,年降水量2000毫米以上,终年多云雾,湿度大,日照短,黄壤土层厚,有机质丰富,呈酸性,水质良 好。凤凰单枞茶具有“形美,色翠,香郁,味甘”四绝,耐冲耐泡,泡后隔夜不酸的特点。凤凰单枞茶含有对人体有益物 质达三百多种,历来有茶王之称。喝惯了凤凰单枞的老茶客大都会觉得铁观音、岩茶偏淡,有些广东华侨出国时会特意带 上家乡的凤凰单枞,在异国他乡的日子,喝上一口滋味浓烈的单枞,仿佛回到了那片火热的故土。
   然而,在 广东,凤凰单枞至今未形成一个叫得响的品牌。多数茶农仍固守着一家一户的小作坊式经营。而且,由于单枞香型多达十 几种,难以形成标准化,这就使得人们喝单枞时,可能每次喝到的味道都不一样。加上口味偏重,导致市场接受面不广, 茶叶品质不稳定,价格偏低。
   继成功开发“海堤红”后,厦茶公司将眼光瞄准了单枞。公司研发人员精选乌 岽山上的宋种单枞,经过上百次的试验,成功地将厦茶公司的优秀制茶技术与凤凰单枞的优秀内质相结合,开发出独特的 “海堤凤凰”。“海堤凤凰”既有传统单枞的高香、内涵优异等特点,又能适应现代人较为淡雅的口感偏好,其水气、香 气、滋味都达到了最佳,能被广大乌龙茶客接受。


   整合闽粤茶文化资源


   厦茶公司总经理王贵卿说,如今茶叶已不是紧缺商品,而是已进入品牌竞 争时代。在市场经济条件下,名牌不仅成为茶叶产品和销售服务的标志,还成为茶叶市场主体的名字。厦茶公司作为全国 数一数二的品牌茶企,介入凤凰单枞的研发、营销,具有品牌优势,有利于把凤凰茶这个优势茶种向更深更远的方向推广 。同时,由于厦茶公司已在潮州、汕头拥有多家直营店,“海堤茶叶”在潮汕拥有众多“粉丝”,厦茶公司将借鉴福建乌 龙茶的成功推广经验,充分发掘潮汕功夫茶文化的独特魅力,整合闽粤茶文化资源,应用中茶遍布全国甚至全世界的销售 渠道,像推广福建乌龙茶那样向全国甚至全世界推广“海堤凤凰”。
   “2012,‘海堤凤凰’一定可以飞出闽 粤,飞向全国。”王贵卿信心满满地表示。
   记者 刘丽英
   通讯员 胡军彬