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海峡两岸茶专家、学者、企业共话武夷茶产业发展

2018-08-02 17:54

饮茶养生 文化传承 茶旅结合

海峡两岸茶专家、学者、企业共话武夷茶产业发展

    本报讯(记者黄惠实习记者孙鹏伟)11月25日,由福建省政府、海 峡两岸茶业交流协会主办,以“武夷茶道——茶与健康”为主题的海峡两岸茶道高峰论坛在武夷山举行,旨在搭建海峡两 岸茶文化的沟通桥梁,弘扬武夷茶文化,促进海峡两岸经贸合作。

    来自武夷学院、湖南农业大学、浙江大学、台湾故宫博物院 、台湾人澹如菊茶书院等高校和机构的相关学者专家齐聚一堂,从科学、历史、文化等角度对茶文化进行了深入探讨,推 广茶叶科学,倡导健康生活。

    ●科学话茶:饮茶要适当

    当日,在论坛上,茶叶首席专家、湖南农业大学刘仲华教授 发布了《大红袍与健康研究》的报告,用科学实验方式讲解大红袍的抗衰老、降脂减肥、抵御辐射、调理肠胃等保健养生 功能的科学机理。

    另外,《茶叶》杂志副主编、浙江大学茶学系屠幼英教授作 了《红茶与人类健康研究进展》专题报告。她从生物学的角度,通过实验,详细讲解了红茶在抗氧化、降脂减肥、癌症防 治、心血管疾病防治等方面的功效。

    “科学饮茶非常重要。从目前的研究来看,包括红茶在内的 很多茶都对人体有一定的保健功效。不过要注意适量饮用,不宜过多也不宜过少,不同人群对茶类的选择也应该有所侧重 。”屠幼英教授在接受本报记者采访时如是说。

    此外,西南农大茶叶研究所所长刘勤晋教授在《中国茶道与 养生》专题报告中指出,通过对中国历史茶文化和世界各地对茶的科学研究成果观点的引用、分析,提出“茶道既是一种 生活方式,也是一种高雅礼仪和养生需求”的观点。

    ●文化话茶:需传承和创新

    作为本次高峰论坛的亮点之一,武夷学院校长杨江帆教授对 《武夷茶道》进行了解读,阐释了武夷茶道的内涵。

    杨江帆表示,武夷茶道是以武夷茶为代表,指的是福建茶道 ,乃至中国茶道。武夷山堪称世界茶道的重要发祥地之一,自唐宋以来就一直引领着中外饮茶的风尚。日本、英国等地的 茶文化都与武夷茶文化有关。

    “茶文化的传承和弘扬应该是以尊重自然规律为前提的,它 离不开人才的培养、科学研究和必要的宣传。文化需要人来传承和创新,而不应该只是停留于表面。只有真正理解了茶文 化的内涵,才能把文化变成品牌,并最终形成文化和经济的双重效益。”杨江帆教授在会后接受本报记者独家采访时指出 。

    ●经济话茶:茶旅相结合

    在探讨了茶叶的养生功效和文化传承后,来自北京金必德经 济管理研究院的沈青院长,则作了《如何实现武夷山茶文化与旅游产业的双赢发展》的专题报告。

    沈青指出,武夷山要发展茶产业,就要将茶叶文化品牌与旅 游度假产业相结合;将茶文化与桃园生活、宜居休闲相结合;将武夷茶名优产品与闽北民族文化旅游纪念品相结合;将饮 茶养生与国际医疗养生相结合;将茶文化与个性旅游、房车旅游和运动旅游相结合;将茶文化与年轻人情感生活相结合; 将茶文化与旅游文化创意相结合;做到茶品牌和旅游产业相互借力,相互助推,双赢发展。

    “我认为,武夷山在规划开发上应该多走出去学习,借鉴欧 洲开发旅游胜地,利用当地资源的做法。”沈青表示,虽然武夷山自然环境极其优越,但是作为旅游城市,它的软实力还 有待提高。因此,武夷山的旅游业和茶业要做大做强还需要理念和方式的转型升级。