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失落的茶都 从“长安红”战略启动看西安的茶文化传承问题

2018-08-02 18:51
    近日沉寂多时的西安茶行业传来一则重大消息:酝酿已 久的西安天虹实业宣布其旗下茶品牌“长安红”战略正式启动,并宣称他们将试图突破拥有数千年茶韵的茶文化形成和发 源地西安(长安)长期以来无知名茶文化品牌的尴尬,依托西安深厚的文化底蕴把“长安红”打造成中国最具文化魅力的 茶叶品牌。究竟西安茶文化有何独特底蕴,该企业凭什么打造这么一个“长安红”?此举不禁引发了人们对西安茶文化发 展问题的关注。

  人们提起西安尤其是国外友人,首先想到的一定是举世闻名的秦兵马俑,然后是一 些知名历史文化遗迹如大小雁塔、城墙、大明宫等遗址;却很少人能想到远在唐朝时期就已茗扬天下的中国茶文化——汉 唐茶韵,古长安不仅是当时的闻名天下的帝都,还是名副其实的中国茶文化之都。近年西安各种历史文化遗产都受到高规 的重视和保护开发,将科学保护文化遗产与城市现代化建设相结合,使古代文明与现代化城市特色和谐共生、交相辉映, 成为东方文化遗产保护的典范,而茶文化作为西安历史文化的重要组成部分,却没有因此受到重视让人遗憾。

  很多人都知道中国为茶的故乡,是茶文化的发源地。茶圣陆羽的《茶经》文中明确 指出:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,茶始于汉,兴于唐,为各界所公认。贵为十三朝古都的西安,尤其周、 秦、汉、唐四个朝代建都长安,而这四个时代是中国茶文化形成的重要时期,因而西安与中国茶文化的发源有着重要的历 史渊源。鼎盛时期的长安是中国古代政治、经济、文化中心,长安成为一切文化现象的发源地和聚焦点而辐射全国,茶文 化也不例外。唐长安接受华北、江南和巴蜀茶风的影响,以其特殊的地位和文化的积淀,使中国茶文化在长安完成了与中 国传统文化(包括宗教文化)及政治(茶政、茶法体系的形成)、经济(茶产业体系的形成)的完美结合,从此奠定了“ 茶为国饮”的特殊地位。其深厚的传统文化底蕴与盛行的饮茶之风,孕育了独具魅力的中国儒、释、道茶文化,诸家精华 与唐代文化品茗品人生的特色结合起来,构成了中国茶文化的基础,并成为中国茶道精神的重要内涵。自此唐长安成了中国 的茶文化中心,各地名茶聚集长安,通过丝绸之路传播世界各地,各国在中国茶文化的基础上形成各自体系的的异域茶文 化,如日、韩茶道等。

  纵观中国的茶文化发源史,西安不愧为中国最早也是最具文化魅力的茶都。但如今 人们说起中国茶都,首先联想到的是安溪的中国茶都,重点茶区信阳政府也在积极打造中国茶都品牌,尤其是近年“信阳 红”的崛起,加速了信阳知名度的提高;同样因西湖龙井而出名的杭州,专门成立杭州中国茶都品牌促进会全力打造“杭 为茶都”的城市品牌,相对安溪和信阳,其在中国茶都品牌的建设上因其城市茶文化历史悠久、底蕴深厚形成更赋予文化 特色的现代中国茶都。特别是杭州在茶文化的传承实践值得很多城市学习:它不仅拥有国字号茶叶博物馆——中国茶叶博 物馆和国字号茶文化社团组织——中国国际茶文化研究会,每年国际茶文化交流活动频繁。在杭州有两个国家级茶叶研究 机构——中国农业科学院茶叶研究所和中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;同时,杭州是我国茶叶科研、质检、教育 和茶科技人才中心。杭州还是首次倡导“全民饮茶日”的城市,每年举办一次,并积极争取“全民饮茶日”永久落户,以 进一步强化杭州作为中国茶都在国际视野中的地位。计划通过有关国字号茶机构认证,明确每年农历谷雨这一天为“全民 饮茶日”,并将杭州作为该活动的永久举办地,使其成为标志性的茶都活动。通过若干年努力,向联合国粮农组织等有关 国际机构发出“世界饮茶日”倡仪,打造“世界茶都”。曾经作为中国茶文化形成和发源地的西安在茶文化的保护和传承 问题上除了唱老本,证明其曾经辉煌的历史外,鲜见有所作为?

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